viernes, 20 de diciembre de 2013

Siendo las particularidades culturales las que distingue a las diversas sociedades, en la actualidad  ya no están separadas las naciones, etnias y clases, habiendo una mezcla sociocultural de lo tradicional y lo moderno conformando lo que García Canclini llama “culturas híbridas”. Las comidas rápidas se convierten en una gran realidad de lo que menciona García, lugares que son frecuentados por gente de todo tipo de razas y diferentes clases sociales, y no se hace diferencias entre ellos; esto no es de gran importancia para a la empresa ya que lo que realmente les interesa a ellos es que se consuma su producto.

Llegando la comida rápida a ser una industria imparable, presente en casi todos los países del mundo. Siendo McDonald´s  un ejemplo de ello, que en varios años se ha expandido a nivel nacional ganando mucho mercado en nuestro país. Gracias a la globalización, muchas franquicias de comida rápida, , se han esparcido por varios países del mundo y ya no solo basta con estar en otro país, ahora les toca adaptarse al mercado del país en el que están.

Un gran ejemplo de ello es McDonald’s  que se caracteriza por vender hamburguesas pero en este último tiempo introdujo en sus productos algo muy ecuatoriano como lo son las empanadas de verde, que ahora ofrece solo en desayunos.
La glocalizacion a McDonald’s le ha servido para ganar mucho más mercado ecuatoriano y su vez no se despegan de sus costumbres tradicionalistas.


Citamos el Caféde Tere como un ejemplo ya que este negocio ecuatoriano, como todas las grandes empresas que lideran el mercado de las comidas rápidas a nivel nacional e internacional, empezó como un negocio familiar que en varios años ha logrado crecer en Guayaquil, su ciudad de origen y busca expandirse a nivel nacional brindando servicios de cafetería y a su vez manteniendo la tradición de sus productos típicos y conservando la confianza y el buen trato a sus clientes.

Todo empezó hace 18 años, cuando a Teresa Castro se le ocurrió que para complementar sus ingresos como enfermera podía vender bolones, huevos revueltos, jugos y café desde la ventana de su casa, ubicada en la Alborada (Guayaquil).
La idea nace siempre de una necesidad; todo el mundo necesita que alguien le brinde un buen desayuno, un buen servicio.
El café de tere cuenta con un menú basado principalmente en platos hechos con verde, entre los cuales encontraremos:

·         -Bolón de queso o chicharrón.
Plátano verde o maduro mezclado con queso, chicharrón ó combinación de ambos.
·         -Bollo de pescado.
Típico plato manabita, masa de verde con maní y pescado envuelto en hoja de plátano que le brinda su particular sabor.
·         -Tigrillo.
Plátano verde frito y molido mezclado con huevo, queso y cebolla blanca.
·         -Muchines de Yuca.
Deditos de Yuca con queso, acompañados con miel.
·         -Humitas.
Masa de choclo, y queso cocinada al vapor envuelto en hoja de maíz.

Cuenta con varios locales, y se estima que el Café de Tere vende diarios más de 2.000 bolones.
·         La Garzota Av. Hno Miguel y R. B. Nazur 097 937 3718/ 262 7348 / 262 7544
·         Alborada 8va Etapa Mz 807 Villa 2 / 223 7372
·         Urdesa Todos los santos 103A y V.E. Estrada/510 3442 097 975 4506
·         Vía a la Costa 287 7050/ 287 7051


 




 
 

 




En el año 2006 las principales cadenas de comida rápida en el ecuador reportaron un crecimiento promedio de 15% en sus ventas.

El buen momento de restaurantes como McDonald’s, Kentucky Fried Chicken (KFC), Burger King, Pizza Hut y otros, se refleja en el número de locales en Quito y Guayaquil y la futura apertura en otras ciudades del país.


McDonald
’s, inauguró un local en la Av. Francisco de Orellana, en la ciudad de Guayaquil. El cual, según sus ejecutivos, es el primero y más moderno de Latinoamérica

McDonald’s  también abrió dos nuevos locales, uno en la terminal terrestre de Guayaquil y otro en el mall El Condado de Quito. Los cuales poseen una gran afluencia de comensales.

McDonald’s también ha incursionado en dos nuevas modalidades, los postres y cafetería, de los cuales ha abierto varios locales.
Un segundo grupo de productos de la cadena son los combos tipo gourmet Siciliano, papa ranchera, wafle Belga y crispy Thai.

KFC, de acuerdo con un estudio de Pulso Ecuador, quedando como la marca de comida rápida más recordada en el país, se alió con la distribuidora de combustibles Móbil para ampliar su cobertura.
De acuerdo con el estudio de Pulso Ecuador, los ecuatorianos gastan 48,27 millones de dólares, promedio mensual, en comidas rápidas.

Quito, con 17 millones de dólares, y Guayaquil, con 13 millones, son las ciudades donde sus habitantes más gastan en comidas rápidas.




jueves, 19 de diciembre de 2013



La idea de poner entre dos panes una carne asada surgió en Alemania, años después de que los mongoles llevaran a ese país la idea de comer carne picada. Sin embargo, la hamburguesa creció en popularidad después de que los emigrantes alemanes llevaran la idea a los Estados Unidos.


En 1940, la cadena McDonald"s fue fundada por los hermanos Dick y Mac McDonaldy, desde allí, no ha dejado de expandirse por todos los rincones hasta llegar a tener más de 26 mil establecimientos en todo el mundo. Se estima que esta cadena vende en la actualidad alrededor de 145 hamburguesas por segundo, empleando a 1,5 millones de personas en todo el mundo.



Les doy la más cordial bienvenida a mi blog, en el cuál les hablaré sobre La globalización de la comida rápida en nuestro país. Como resultado de la globalización, muchos productos han pasado de ser característicos de un país o región a convertirse en productos globales. 


Por ejemplo, muchos alimentos se han popularizado y a su vez adaptado en países diferentes al de su origen. Citando varios de ellos tenemos a los espaguetis italianos o el sushi japonés. Pero sin duda, la hamburguesa ha sido la que mayor fama y polémica ha generado.


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